Kütahya, Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde yer alan bir şehir ve zengin bir mutfağa sahiptir. Kütahya mutfağı, geleneksel Türk mutfağının özelliklerini taşıyan lezzetlerle tanınır. İşte Kütahya’nın yöresel yemeklerinden bazıları:
- Sütlü Çorba: Bulgur, un ve yoğurt kullanılarak yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir.
- Keşkek: Buğday ve etin uzun süre kaynatılarak ezilmesiyle hazırlanan bu yemek, genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel bir lezzettir.
- Ciğer Sarması: Kuzu ciğeri, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle yaprak sarması şeklinde sarılır ve fırında pişirilir.
- Fırın Pidesi: Kütahya’ya özgü fırın pidesi, diğer pidelerden farklı bir hamur yapısı ve şekli ile dikkat çeker. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir.
- Bamya Yemeği: Taze veya kurutulmuş bamya, et ve baharatlar kullanılarak yapılan bu yemek, Kütahya mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir.
- Sakallı Börek: İnce açılan yufka katmanları arasına kıyma, ıspanak veya peynir konularak hazırlanan bu börek, Kütahya’nın hamur işi lezzetlerinden biridir.
- Haşhaşlı Çörek: Haşhaş, ceviz ve şeker içeren bu çörek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir.
- Etli Yaprak Sarma: Yaprak sarması, et ve pirinç içeren iç harcın lahana veya üzüm yaprağına sarılmasıyla yapılan bu lezzet, Kütahya’da sıkça tüketilir.
- Kaygana: Un, su ve tuz karışımıyla hazırlanan bu hamur, tavada yağda kızartılarak yapılan bir çeşit hamur işidir.
- Helva Tatlısı: Un, şeker ve tereyağı kullanılarak yapılan helva, genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilen bir tatlıdır.
Kütahya mutfağı, bölgenin iklimi ve tarım ürünleriyle şekillenmiş, doğal malzemelerin kullanımı ve geleneksel tariflerle zenginleşmiştir. Geleneksel pişirme teknikleri ve özgün lezzetler, Kütahya mutfağını diğer Türk mutfağından ayıran unsurlardır.
