Tekirdağ, Marmara Bölgesi’nde yer alan bir şehir olup zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehir, hem kara hem de deniz ürünlerini içeren çeşitli lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. İşte Tekirdağ’ın yöresel yemeklerinden bazıları:
- Tekirdağ Köftesi: Türk mutfağının önemli bir parçası olan Tekirdağ köftesi, ince bulgur, dövme kırmızı biber, soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir kısır türüdür. Genellikle marulların içinde servis edilir.
- İskele Pilavı: Deniz ürünleriyle ünlü Tekirdağ’da yapılan bu pilav, midye, karides ve diğer deniz mahsullerini içerir.
- Kuzu Tandır: Tavuk tandırı gibi, kuzu eti de tandırda pişirilerek hazırlanan bu lezzet, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir.
- Kabak Tatlısı: Kabak, şeker ve tarçın kullanılarak yapılan bu tatlı, Tekirdağ mutfağının özgün lezzetlerinden biridir.
- Gül Tatlısı: Hamurun içine ceviz ve şeker konularak yapılan bu tatlı, şekil olarak gülü andırdığı için “Gül Tatlısı” adını alır.
- Çerkez Tavuğu: Hindi eti, mayonez, sarımsak ve ceviz içi kullanılarak yapılan bu salata, Tekirdağ’ın geleneksel lezzetlerindendir.
- Hamsili Ekmek: Hamsi, ince dilimlenerek ekmek üzerine konulan ve fırında pişirilen bu lezzet, Tekirdağ’ın kıyı bölgelerinde sıkça tüketilir.
- Cızlak Tatlısı: İrmik ve un kullanılarak hazırlanan hamurun içine ceviz eklenen bu tatlı, genellikle şekersiz şurup ile servis edilir.
- Peynir Helvası: Tel peynir, irmik ve şekerin karıştırılmasıyla yapılan bu helva, Tekirdağ mutfağının özgün tatlarından biridir.
- Sazan Tava: Tekirdağ’ın deniz ürünlerinden olan sazan balığı, una bulanarak kızartılır ve genellikle limonla servis edilir.
Tekirdağ mutfağı, hem denizden hem de kara içerisinden beslenen bir mutfaktır. Yerel malzemelerin kullanımı ve geleneksel pişirme yöntemleri, Tekirdağ’ın zengin ve çeşitli mutfak kültürünü oluşturur.
